【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om

发布日期: 2020-06-12 06:28:35 阅读量:169

J默生活

香港人锺情于日本菜,但近年大家愈食愈有要求,银座式厨师发办寿司店,成为了日本菜新贵,无论食材与环境,对于整个食饭体验都好讲究!元朗有日式料理店,可以享用银座式Omakase,除了坐得舒服,价钱$300起就食到12件手握寿司,当中不少海鲜每日由日本直送到港,新鲜之余,性价比超高!

$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Omakase

位于元朗这间食Omakase的店舖,位置不算显眼,却引来一众识货之人前往歎寿司,事关这里无论是环境和食材都好有质素,海鲜由日本每日直送到港,高级食材、配合经验寿司师傅,整个品尝过程,随时拍得住中环、湾仔级数的寿司店,餐厅更希望做到日本银座高级寿司店的质素。

价钱方面,午市$300起,食到16款菜,当中有12款手握寿司、前菜、茶碗蒸和甜品;晚市$1,200起,20款菜,同样有齐手握寿司、刺身、烧物、手卷、前菜等,又会定期举办清酒晚宴 Sake Dinner,性价比超高!寿司饭用上日本梦美人配合七星米,混合白菊醋,加上菜单会因应时令海鲜而有所更换, 保证大家每次都食到最当造的寿司。

【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
吞拿鱼腩,师傅选用野生吞拿鱼腩,薄切上四块铺在寿司饭面,能减少筋位,令口感更嫩滑,味道更丰富浓郁。刺身在舌面慢慢融化,浓郁油香萦绕不散。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
师傅细緻刀工,较均匀理想地将吞拿鱼腩切好。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
牡丹虾,肉质爽弹,配上烧至焦香的虾膏,入口鲜香!
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师傅先将虾剥壳、起虾肉,再将虾膏烧香,铺上虾肉面。
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海胆寿司,北海道紫针海胆,入口肥美鲜甜。
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整板北海道紫针海胆,瓣瓣完整肥美,看得人垂涎。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
鲭鱼卷,鱼质软绵,用盐醋去腌鱼肉,鱼味充足,油脂丰富,配上混和了紫苏、芝麻、木鱼等食材特製的寿司饭,味浓有鱼鲜味,是保留传统之余又用较创新的卷物造法,在香港绝对少见。
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师傅将鲭鱼肉起骨。
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再以鱼肉包裹寿司饭。
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寿司饭混和紫苏、芝麻、木鱼、寿司姜,再加入豉油调味。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
鸟贝,选用兵库县播磨滩,是春季当造食材,肉质爽口,带有鲜甜味。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
北海道带子和北海道牡丹虾,也受不少食客欢迎。

师傅逾18年经验亲切殷勤

去得品尝Omakase,除了要食到高质寿司,师傅手势与环境服务也是整顿饭的重点之一。这里的师傅,平均拥有18年或以上日本料理店经验,手艺正宗细腻;师傅亦会加入个人创意,每月都有不同「怀石酒餚」,同时亦会以独特的刀工切法,令刺身口感更丰富,而且食材会因应食客喜 好作出相应调整,人人也吃得满足!

【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
师傅平均拥有超过十八年或以上的日式料理店经验。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
寿司源总料理长言师傅,手势细腻纯熟已经不在话下,对于客人的提问亦有问必答,感觉亲切。
【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om
寿司吧枱共18个座位,环境装修贯彻东京高级寿司店的简约和风设计。

【出街搵食】$300起12件手握寿司 元朗寿司店歎银座式Om

寿司源

地址:元朗青山公路1号珍珠楼地下10号舖

营业时间:星期一至日 12nn-3pm;6:30pm-10:30pm

Email:ylsshajime@gmail.com

Facebook:寿司源 / 寿司源 Sushi Hajime

电话:2886 0811

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